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Rund um´s Kochen mit Ingrid Pernkopf

Liebe Kochfreunde!

Am Samstag 18. September 2010 findet ein Kochkurs mit Ingrid Pernkopf im Landhotel Gasthof Grünberg am See statt.
Klassiker der OÖ Küche mit saisonalen Gerichten
Der Kurs dauert von 9:00 bis 17:00 Uhr mit vielen praktischen Tipps zum Nachkochen.

Preis pro Person inkl. Mittagessen € 98,00
Begrenzte Teilnehmerzahl!

Mein neuestes Buch: "Süßes zur Weihnachtszeit"

Süßes zur Weihnachtszeit

Buchpräsentation Österreichische Vorratskammer Buchpräsentation Österreichische Vorratskammer Buchpräsentation "Die österreichische Vorratskammer"

Gourmand Yearbook '08
Das Kochbuch "Die oberösterreichische Küche" von Ingrid Pernkopf ist in diesem Jahrbuch als bestes lokales Kochbuch angeführt.
Hier ein Auszug daraus >KLICK<

Liebe Kochfreunde!

Auf Wunsch einiger Leser hier alle Online-Rezepte alphabetisch geordnet.

Amarena-Kirschkugeln
Apfelmarmelade mit Marzipan
Apfel-Nusskuchen
Bärlauchkartoffelnnudeln
Bärlauchknödel
Bärlauchnockerl
Bierfleisch
Biergelee mit Himbeere
Blattsalatteller mit gebratenen Traunseefischen
Böhmische Apfeltorte
Brat´l in der Rein
Briocheauflauf
Brösel von entrindetem Weißbrot (Mie de pain)
Buchteln
Buttersauce (Grundsauce)
Cremespinat
Eiercognac
Erdäpfelschmarren
Erdäpfelteig I (für Knödel)
Erdbeer-Ananas-Marmelade
Faschingskrapfen
Fischknödel in Dillsauce
fruchtige Kokosbusserl
Gebackene Blunzentascherl auf Weinkraut
Gebackene Topfentorte
Gebratener Zander auf eingemachten Tomaten
Gefüllte Tomaten
Gegrilltes Wildlachsfilet in Tomaten-Basilikumcreme
Germteig
Gmundner Fischsuppe
Gnocci mit Lachsstreifen
Gruenberger Salat Potpourri
Grünberg Hausmarinade
Grünbergpfandl
Hecht auf Linsen mit Specksauce
Heidelbeerknödel
Heidesand 2003
Heringbutter / Heringaufstrich
Hirschmedaillons
Hirse Kräuter Topfenknödel mit Tomatenragout
Junglamm in Rotweinsauce
Junglamm, zweierlei mit Polentaauflauf
Karottenknöderl als Suppeneinlage
Karottennockerl mit Parmesan und Schnittlauchbutter
Keksrezepte 2007 und 2008
Kokosbusserl
Krapfen, gebacken mit Zimtzucker
Kürbiscremesuppe
Kürbiscremesuppe (Nov. 09)
Kürbiskernpesto
Lachsforellen-Gemüse-Knödel
Lammbeuschel
Lammfilet mit Kräuterkruste überbacken
Lammknödel, überbacken
Lammkotelette mit Lauch überbacken und Rosmarinsaftl
Lammkrautwickler
Lammkrautwickler mit Biersauce
Leberkäseknödel
Linzer-Torte
Marilleneisparfait mit Krokantmantel
Marillenkuchen
Marmorgugelhupf
Matjessalat
Matjessalat "Hausfrauen Art"
Matjesterrine
Mini Mozarellaknödel mit Kürbiskernpesto
Nero 2002
Osterkitz und Osterlamm
Pariser Spitz / Pariser Creme
Polentascheiben
Polo oder Sandzungen 2002
Potpourri aus grünem und weißem Spargel
Raclettechips
Reinanke in Salzteig
Reinankenfilet in der Kräuterkruste mit gebratenen Kartoffeln
Rhabarber-Erdbeer Marmelade
Rhabarberknödel und Rhabarberchutney
Ribiselkuchen
Rindfleisch, gekocht mit Beilage
Rindsuppe
Rote Paprikaschaumsuppe mit Fischstreifen
Rotes Paprikamousse mit gebratenem Reinankenfilet
Rotkraut
Salate
sauer eingelegte Traunsee Bratfische
Schokoladenkipferl
Schweinsfilet gebraten mit Kräuterkruste
Schweinskotelette Bauern Art
Seerforelle
Semmelkren
Speisen mit Blätterteig
Spinatknödel
steyrer Hochzeitsknödel
Strudel
Strudelvariationen
Suppenpulver, getrocknet
Tomatenragout
Topfenknödel
Topfenknödel "Ingrid"
Topfenteig für Obstknödel
Topfenteig für pikante Knödel
Traunseefische, sauer eingelegt
Traunseepaella "Grünberg"
Überbackene Forelle auf Gemüseragout
Vanillekipferl (alt bewährtes Rezept!)
Weinkraut (für 4 Personen)
Wildrahmsauce
Zimt-Walnußschmarren
Zwetschkenmarmelade
Zwetschkenröster
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